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傳說1976年法國美食家克洛德•吉迪旅游至南非南部的小鎮西蒙鎮，沿途呈現秀麗的風光景色，到處充滿著人情味與地道的鄉村美食！在克洛德•吉迪的旅游日記中，曾經記錄過南非西蒙鎮的“馬鈴薯黃金塔”。日記中紀錄：“馬鈴薯黃金塔”呈現出耀眼發光的金黃色，外觀有如阿拉伯皇宮屋頂上的黃金寶塔，閃亮動人！。在金黃色的外表上撒上非洲喀麥?。≒enja地區國王貢品）黑胡椒與稀有巖鹽，串連出*之美味與香氣，令人難以忘懷！巖鹽在金黃色的外表襯托之下，還會發出一顆一顆的亮光，有如浩瀚宇宙的星河！耀眼奪目！嘆為觀止！“馬鈴薯黃金塔”就是“旋轉薯塔”，美食藝術與視覺價值！1976年法國美食家克洛德•吉迪回國之后，依據日記中的部分紀錄，編寫出《美食家》小說，更于2005年11月改編為電影---《美食家》。

 

型號：HXM-XX04-01

規格：450×150×180mm

重量：4.2kg

 

型號：HXM-XX04-02

規格：400×140×160mm

重量：2kg

 

型號：HXM-XX04-03

電壓：220V

總功率：25W

規格：530×120×150mm

重量：8kg

特點：全電動，省力、省時。

 

型號：HXM-XX04-04

電壓：220V

總功率：50W

電機數量：2個

凈重：10KG

規格：450×120×230mm

特點：匹配2個調速電機，分別控制推進部分和旋轉部分，機器性能非常穩定

 

旋轉薯塔源自于南非，主要原料是以新鮮馬鈴薯現炸而成，口感與一般薯條*不同，作法也*不相同！

1、選擇新鮮整顆馬鈴薯，每顆馬鈴薯需達到重量220g的黃金重量比例。

2、再將新鮮馬鈴薯放入專業旋轉切花機，經過機器將馬鈴薯旋轉切花后，就成為整顆旋轉切花的馬鈴薯！

3、將竹簽插入旋轉切花馬鈴薯內，再沿著竹簽一片一片的將已削過的旋轉切花馬鈴薯拉成串，這就是完工后的旋轉薯塔。

4、再以180度溫度現炸！

5、將新鮮現炸而成的旋轉薯塔，撒上各種特級香料變化出各種口味！

 

 

注意：選擇每顆馬鈴薯重量需達220g，主要是因為馬鈴薯如果太小，會造成馬鈴薯經過油炸過后會縮水，口感會干澀！如果太大，馬鈴薯不易熟，水分較多！且口感較黏！

精選特級棕梠油（油質佳、耐炸不出黑煙，具有耐高熱、不易焦、低附著之特性，色拉油也可以代替），因為具有低附著之特性，不會造成產品本身過多油脂，這樣口感不會感到油膩，相當的酥脆可口，連素食者也可以放心食用！

旋轉薯塔的形狀

薄片：經過油炸之后不會改變其內部組織，香氣更為濃郁，營養不會流失，口感特別酥脆，制作洋芋片！

厚片：油炸與烘烤，水份不易流失！濃郁的香氣是一大特色，經過油炸或烘烤料理之后，呈現香濃、滑、綿、細之*口感比例！

鈴薯具有豐富的維他命B1、B2、B6、煙草酸（維他命B的一種）、維他命C、維他命K、鉀、磷、鐵、鈣等含量豐富，馬鈴薯生汁含許多抑制致癌的成分確定馬鈴薯具有防癌的作用！