近年來，隨著移動網絡和互聯網電子商務的快速發展，螺螄粉如雨后春筍般涌現，許多品牌迅速走紅。加上短視頻和直播銷售模式的興起，螺螄粉已經趕上了這個時代的“交通快車”

近年來，隨著移動網絡和互聯網電子商務的快速發展，螺螄粉如雨后春筍般涌現，許多品牌迅速走紅。加上短視頻和直播銷售模式的興起，螺螄粉已經趕上了這個時代的“交通快車”。然而，在螺螄粉品牌迅速普及的背后，也存在著食品安全問題。近日，“網上紅色螺螄粉被指吃煙頭”的消息再次引起熱烈討論。如何保障食品生產安全

自2020年以來，受特殊事件影響，速食食品迎來了疫情，尤其是螺螄粉。據相關統計，2020年上半年，袋裝螺螄粉產值超過49.6億元，成為食品行業流行的“麻辣雞”。在螺螄粉產銷分紅的背景下，螺螄粉加工企業的規模也在不斷擴大。根據天燕茶的數據，2020年新增螺螄粉相關企業6400多家，同比增長73.5%

企業相繼進入的背后是螺螄粉市場的快速發展和市場需求規模的不斷擴大。根據數據，2020年袋裝螺螄粉年銷售額將超過105億元。預計到2022年，袋裝螺螄粉工業產值將達到300億元。隨著螺螄粉“標準化、品牌化、產業化、規模化”發展理念的提出，螺螄粉也從街頭店鋪進入生產車間，開啟了自動化、機械化生產之路

隨著移動網絡和互聯網電子商務的快速發展，螺螄粉如雨后春筍般涌現，許多品牌迅速流行起來。然而，個別螺螄粉品牌的流行背后存在一些問題。據報道，在消費者食用了一個品牌的螺螄粉后，該品牌再次卷入了食品安全風暴。一些消費者報告稱，在烹調了從旗艦店購買的一個品牌的羅氏粉后，他們發現羅氏粉中有一個煙頭

一些中國食品行業分析人士表示，大多數OEM產品（如螺螄粉）的食品安全危害相對較大，這可以說是中國商業模式中的一個非常高的風險，因為整個產業鏈和產品供應鏈都是不可控的。也就是說，關于螺螄粉品牌攜帶的煙頭是否屬實，目前尚無明確結論。然而，螺螄粉作為當前方便食品中廣受歡迎的“麻辣雞”，其質量也直接影響到人們的食品安全

因此，無論是螺螄粉生產企業還是旺紅品牌都與加工廠合作，通過聯合營銷積極擴大力度，通過短視頻和直播方式擴大銷量，把螺螄粉的質量安全放在重要位置，編織螺螄粉的“安全網”。目前，螺螄粉主料、輔料、調味袋的生產基本實現機械化。與手工生產相比，流水線操作不僅提高了生產能力，而且保證了螺螄粉的安全和衛生

然而，由于螺螄粉的生產需要幾十道工序，不排除個別環節的人工參與，也不排除混入生產線的加工設備攜帶的異物。因此，生產線配備了。X射線異物檢測儀具有X射線穿透能力，能準確檢測并及時排除進入螺螄粉生產線的金屬、塑料、石材、煙頭、刀片等異物。此外，該機器還可以檢測缺陷產品、受損包裝和重量，以確保成品螺螄粉的質量和安全

今年發布了投訴民意，食品安全引起了公眾關注。特別是疫情過后，中國消費者將越來越關注食品安全。在這方面，螺螄粉等食品生產企業在擴大自身規模、品牌影響力、銷售、不斷進行產品創新和研發的同時，應該把產品質量安全放在突出和重要的位置。一目了然哪個更重要。不要只看一件而失去另一件，損害消費者的權益。