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山東曲阜圣嘉機械設備有限公司

主營產品: 玉米飼料粉碎機,青貯打捆包膜機,多功能鍘草機,多功能碾米機,不銹鋼釀酒設備

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公司信息

人:
胡義
址:
山東曲阜西開發區
編:
273100
鋪:
http://www.hebeigongyou.com/st98841/
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圣嘉公司復工復產釀酒設備緊張生產中

2020-4-15  閱讀(544)

  2020年三月中旬,圣嘉公司不銹鋼車間,釀酒設備,釀酒機械正在有序生產中。藥材挖掘機、播種機、起壟機、液壓打包機也開足馬力,加大生產。滿足全國用戶的需要。決定白酒香型的是釀造工藝。
 
  釀造工藝不同就是發酵的窖池、配料情況、使用的酒曲都不同,產生白酒香味物質就不同,從而影響白酒口感,口感不同斷定香型不同。
 
  決定白酒香型的關鍵因素:
 
  1、窖池。
 
  醬香白酒窖池是石頭窖池,泥底、泥蓋。
 
  濃香窖池是泥窖。
 
  清香窖池是水泥窖池、瓷磚窖池、地缸。
 
  2、工藝。
 
  醬香白酒發酵有一個高溫堆積,濃香白酒混蒸混入釀酒工藝,清香白酒發酵采用清蒸混入或清蒸清入工藝。
 
  3、發酵酒曲不同
 
  醬香白酒使用高溫大曲發酵,濃香白酒采用偏高溫大曲發酵,清香白酒采用中溫曲或麩曲發酵。
 


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