當前玉米主要用途是飼料和工業，用于食用的比例連25%都不到，做為食品來講，鮮食玉米口感明顯好于干物質淀粉，并且更容易被吸收，另外現在的冷藏條件很好，鮮食玉米能長久保存且口感不受影響，如今無論南北方，一年四季都能吃到鮮食玉米了，這也是鮮食玉米種植面積不斷增加的原因之一。
在國內，絕大多數蔬菜和經濟類作物并不適合大規模種植，原因一是需求量有限，大規模種植之后沒有大規模的需求，會造成豐產不豐收；二是種植模式、農藝復雜、管理難度大，規模化種植人工跟不上，三是缺乏可用的機械，效率上不去，規模種植不經濟。
與水果蔬菜不同，鮮食玉米屬于通用的食材，能大規模種植也有大規模的需求，只要能種籽粒和青貯玉米的地方就能種植鮮食玉米，除了在收獲環節需要用到特殊的機械之外，耕整地、播種、田間管理環節都是通用的機器，所以鮮食玉米適合規模化種植，當然也有利于機械化作業。
單行玉米收獲機是在玉米成熟時用機械對玉米一次完成摘穗、堆集、莖桿一次還田等多項作業的農機具。
在玉米生長狀態下進行摘穗，在摘穗輥和摘穗板的作用下，果穗柄被拉斷。由于內外摘輥高度差的作用，果穗落入果穗箱，果穗裝滿后開箱集堆。高速旋轉的切割器從根部把秸稈切斷后進入粉碎機構切碎為3－5CM長的碎塊，切碎后秸稈自然落地。然后將果穗運到場上，用剝皮機進行剝皮，經晾曬后脫粒。
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