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果蔬保鮮技術與冷庫加濕小知識
閱讀：1471 發布時間：2021-11-29
冷藏技術的進步，讓我們一年四季可以吃到新鮮的水果，不過不同水果，存儲條件也是不同的，存儲一兩個月的果蔬冷庫跟存放半年以上的果蔬冷庫是不同的，不但有純粹的低溫冷藏，還有氣調庫冷庫，陰涼庫等等，可以說冷藏技術在不斷發展，所以才能保證反季節的果蔬不會壞在運輸路上。
01 冷庫保鮮知識
果蔬要想在市場上賣個好價錢，實現反季節銷售，要確保果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達到與剛采收時相差無幾的程度。那么果蔬不僅需要氣調技術抑制果蔬呼吸，還要控制好冷庫內的相對濕度。相對濕度會直接影響果蔬的產品質量，倘若濕度過低，會使果品失重、脫水和變味，不僅達不到氣調保鮮的效果，還會降低果品的質量和經濟價值，影響銷售。
那么這個問題該怎么解決呢？
其實很簡單，那就是在冷庫里面配置加濕機，提高冷庫的空氣濕度。冷庫常因冷卻管系統結霜而阻礙熱的傳導，影響冷卻效應，因為結霜，冷庫內濕度過低，所以應及時噴霧加濕調節冷庫濕度，讓蔬果的含水量跟空氣濕度達到平衡，這樣一來就可以很好的解決干耗現象了，哪怕是有，也可以把干耗控制在1%以下，這個損失就少了很多。
02 冷庫保鮮加濕器
冷藏庫專用加濕設備，鄭州德誠信環保設備有限公司采用的是分體式超聲波加濕器。
工作原理
分體式超聲波加濕器采用電子超頻震蕩(震蕩頻率為1.7MHz)，通過霧化片的高頻諧振，將水拋離水面而產生自然飄逸的水霧，1-5微米的細霧顆粒浮于空氣中，從而提高空氣相對濕度。分體式超聲波加濕器既可以對較大空間進行均勻加濕，也可對特殊空間進行局部濕度補償，具有較高的使用靈活性。
超聲波分體式加濕器創新采用配電柜和霧化器水箱分離的設計，有效防止配電柜內電子元件受潮，提高安全性和使用壽命。
目前德誠信生產的冷庫專用分體式超聲波加濕設備被廣泛的用于水果、蔬菜等保鮮庫中。如:蘋果、梨、獼猴桃、棗、西瓜、哈密瓜、甜橙、西紅柿、芹菜、青椒、豆角等等，目前都達到了非常好的儲存效果。