玉米制糝磨面機剔除玉米中的霉爛粒和雜質等，以保證玉米面條成品的色澤。將清選好的玉米粒用清水浸洗，用水量以剛好淹沒玉米為宜。讓玉米粒外皮吸足水分，減少皮層與胚乳的粘合能力，同時使胚乳質地變軟，以利于進入下一道操作工序。將浸泡好的玉米糝瀝干，用齒爪式磨粉機粉碎，要求粉碎粒度均勻，能通過60目篩。剛磨碎的玉米粉可能粗細不均，有的還夾帶有玉米麩皮等雜質，可用80目篩過篩除去。過篩后的玉米面還需要補充適量的水分并充分攪拌才能達到玉米面條機的加工要求。玉米制糝磨面機內調節好水分，加入適當的配料，再持續攪拌2~5分鐘。擠絲將調拌好的玉米面料喂入玉米面條機料斗內，擠壓成絲。擠出的面條絲應立即冷卻。合格的面條絲應粗細均勻，表面光滑，有彈性，無夾生，無氣泡。
將玉米絲按適當的長度用裁刀切斷，即采用1.5米的掛 桿掛好，剛上掛桿的玉米絲條比較亂，需整理后才能進行熟化。將整理好的玉米絲條晾干，以不粘手，可自由松散，柔軟有彈性為佳。將玉米絲條放入蒸柜內熟化，熟化時間一般控制在2—6分鐘。干燥將熟化好的面條放 入低溫烘房內烘干。玉米制糝磨面機的動力系統包括電機、皮帶輪、三角帶、主軸皮帶輪和主軸組成；進料系統由料斗、*板和進料管；碾磨系統由磨體和支腿組成；分離系統由裝在主軸上的刷子，帶有羅網的球面羅底、壓緊螺釘和裝在磨體底部的羅架組成。與帶有進料口的磨坊配合的磨錐，其技術方案為：沿動力軸的軸向設置有磨坊與磨錐的間隙調節機構。玉米制糝磨面機可根據待加工糧食顆粒大小和對加工后糧食粗細的不同要求進行調節，以滿足不同用戶的要求。
