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小龍蝦產業總產值已達3690億元，“稻蝦共生”了解一下？
【農機網 編輯視角】 雖然夏天的腳步正在逐漸遠去，但是提到夏天，讓吃貨們忘不了的還是啤酒小龍蝦。試問夏天沒吃過小龍蝦那還叫夏天嗎？*，小龍蝦在近兩年簡直成了食物界的“超級網紅”，無論是街邊的餐飲店還是外賣軟件，以及淘寶、京東等網購平臺，隨處可見小龍蝦。在“民以食為天”的人口大國，深受歡迎的小龍蝦已經形成了產業。
近日，農業農村部發布《小龍蝦產業發展報告(2019)》，《報告》重點對2018年度我國小龍蝦產業的發展狀況、特點進行了全面梳理和研究，并對中長期發展形勢和趨勢進行了分析預測。據《報告》測算，小龍蝦產業總產值達3690億元，同比增長37.5%。
《報告》顯示，小龍蝦產業總產值中養殖業產值680億元，以加工業為主的第二產業產值284億元，以餐飲為主的第三產業產值2726億元。全年，小龍蝦總產量達163.87萬噸，養殖總面積達1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養殖占比大，產量118.65萬噸，養殖面積1261萬畝。產量*5位的省份分別為：湖北81.24萬噸、湖南23.76萬噸、安徽21.75萬噸、江蘇16.68萬噸、江西11.02萬噸，其中湖北產量約占全國總產量的一半。
可以看到，小龍蝦養殖以稻田養殖為主，也就是“稻蝦共生”生態養殖模式。近年來，在各大小龍蝦主產省份，稻蝦共養已成為脫貧致富的“紅火產業”，不僅能讓消費者吃到安全放心的小龍蝦，而且養殖者也憑借這種產業模式實現了致富增收。
“稻蝦共生”的神奇之處在哪里？
首先，因為小龍蝦物種的特殊性，如果在種植過程中投入農藥，將會導致小龍蝦的大面積死亡；而小龍蝦在田間會捕捉害蟲及蟲卵，從而降低水稻的病蟲害。因為小龍蝦是活動的，還可以起到松土的作用，同時小龍蝦的糞便還可以作為田間的肥料，由此生產出的小龍蝦、水稻均是綠色無公害產品。
其次，“稻蝦共生”模式可以使稻田產值大幅提高。由于在稻田挖了溝渠，雖然稻田的總面積減少了，但蝦的的存在卻提高了稻田的畝產值，有數據表明，“稻蝦共生”生態模式下的一畝水田的綜合畝產值相當于過去20畝水田的畝產值。
后，“稻蝦共生”可以達到改善生態環境的作用。水稻生長過程中產生的微生物及害蟲為小龍蝦提供了充足的餌料，小龍蝦產生的排泄物又為水稻生長提供了良好的生物肥，形成了一種優勢互補的生物鏈，使生態環境得到改善，實現了生態增值。
結語：稻蝦共養作為一種生態種養結合的農業模式，綜合效益主要體現在通過有效利用稻田的有限水土資源，以農(漁)旅一體化建設為依托，有效提升單位面積內的稻田綜合效益，被農業農村部譽為“現代農業發展的成功典范, 現代農業的一次革命”。
感謝“稻蝦共生”，讓我們能在夏天能吃到美味的麻辣、蒜蓉、十三香口味的小龍蝦。
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